Le Vietnam

informations générales Nom officiel : République Socialiste du Vietnam géographie Capitale : Hanoi Superficie : 329 241 km² Population : 80 millions d'habitants Peuples et ethnies : Vietnamiens (84%), Chinois (2%), Khmers, Cham et une soixantaine de groupes ethnolinguistiques Langues : vietnamien, chinois, dialectes des ethnies montagnardes Religions : confucianisme, taoïsme, bouddhisme, christianisme Institutions politiques : communiste, parti unique (Parti Communiste Vietnamien, PCV) Président : Tran Duc Long Premier ministre : Phan Van Khai économie PNB : 33,4 milliards de USD PNB/Hab : 420 USD Croissance annuelle: 4,7% Inflation : 0,1% Principales activités : Agriculture (riz, pêche), pétrole, charbon, industrie (électricité, aciérie), tourisme. Principaux partenaires : Japon, Singapour, Corée du Sud, Allemagne et France. Monnaie : le Dhong - 10 000 dhongs = 0,50 EUR (18/01/2006)    faire - toujours négocier une prestation (cyclo-pousse, objet, restaurant etc..) et s'entendre sur le prix avant celle-ci. - se laver souvent les mains - mettre de l'anti-moustique dès 17h - vérifier plusieurs fois et en détails les prestations de service qu'on vous propose - se déchausser en entrant dans une habitation, un temple    ne pas faire - faire perdre la face à son interlocuteur - perdre patience ou/et crier - oublier que le Vietnam à un régime socialiste - manquer de pudeur dans les lieux publics vols les vols pour s'y rendre 2 compagnies volent en direct entre Paris et Saïgon (Ho Chi Minh Ville ou HCMH) ou Hanoï : Air France et Vietnam Airlines. Les meilleurs prix sont en mai/juin et septembre /octobre ce qui correspond à la basse saison pour les compagnies aériennes. De mai à octobre est également la basse saison pour les hotels au Vietnam, sauf quelques dates en juillet et août en bord de mer. Il existe des compagnies auprès desquelles vous pouvez trouver de meilleurs tarifs comme British Airways, Qantas ainsi que Thai Airways, Malaysian Airlines et Singapore Airlines qui proposent aussi de bonnes solutions avec une escale proche du Vietnam en Asie. Sur place les compagnies Vietnam Airlines et Siem Reap Airways proposent les vols intérieurs et régionaux. Il existe aussi des "low cost" compagnies à bas coût locales, mais les départs ne sont pas toujours garantis et le confort moindre. Attention aux offres de compagnies d'autres pays d'Asie (Chine, Hong Kong..) qui peuvent vous amener à faire une escale éloignée de votre destination finale ce qui ralonge considérablement le parcours. Le moteur de vol en ligne sur notre site est celui d'Opodo qui permet la réservation et le paiement en ligne de vols vers le monde entier : lien vers les vols sur ASIE HOTELS. Lien vers les principaux sites des compagnies aériennes : - Air France - Vietnam Airlines - Siem Reap Airways - Thai Airways hébergement L'hébergement est généralement de bonne qualité au Vietnam mais il faut rester dans des catégories d'au moins 3 étoiles. On peut trouver aisément un bon hôtel 3 étoiles à partir de 35 EUR qui aura la climatisation, une salle de bains complète et un restaurant ainsi que fréquemment une piscine. L'accueil y est différent d'un hôtel à l'autre. Les employés des hôtels sortent rarement du cadre de leur fonction et de ce qu'ils sont sensés faire pour vous. Au Vietnam on privilégiera un hébergement de meilleure catégorie à comparer avec la Thailande ou le Cambodge. Voir la liste des hôtels à : CANTHO - CHAU DOC - DALAT - DANANG - HAIPHONG - HALONG - HANOI - HUE - NHA TRANG - PHAN THIET - SAIGON (HO CHI MINH). visas et taxes aéroport Un visa est nécessaire pour séjourner au Vietnam. Il est à demander auprès de l’Ambassade du Vietnam à Paris. La date d’expiration du passeport français ne doit pas être inférieure de 6 mois à la fin de validité du visa ou du séjour au Vietnam. En cas de transit, à l’aller comme au retour par le Vietnam, pour un pays tiers, il faut être titulaire d’un visa à entrées multiples ; aucune régularisation sur place, à l’entrée dans le pays, n’est possible. Les étrangers peuvent entrer sur le territoire vietnamien aussi bien par les aéroports internationaux (Hanoi, Ho Chi Minh Ville, Danang) que par les postes terrestres suivants : - Chine: Mong Cai (province de Quang Ninh), Huu Nghi (province de Lang Son), Dong Dang (province de Lang Son), Lao Cai (province de Lao Cai) - Laos: Cau Treo (province de Ha Tinh), Lao Bao (province de Quang Tri), Chao Lo (Quang Binh) - Cambodge: Moc Bai (province de Tay Ninh), Son Tien (province d’An Giang). Taxe aéroport : Une taxe d'aéroport est à régler au départ du Vietnam de 10 à 15 USD par personne, selon l'aéroport. Ambassade de France à Hanoi, 57 Tran Hung Dao. Tel. : (84-4) 943.77.19 (24h/24h). Consulat Général de France à Ho Chi Minh Ville, 27 Nguyen Thi Minh Khai. Tel. : (84-8) 829.72.31. Ambassade du Vietnam en France : 62 rue Boileau, 75116 PARIS - tél. 01 44 14 64 00 - fax. 01 45 24 39 48 santé Attention aux moustiques, il sont porteurs parfois des virus de la Malaria, Dengue, Encéphalite Japonaise, etc.. Epidémie de grippe aviaire La Direction Générale de la Santé recommande aux voyageurs, lors de leur séjour, d’éviter tout contact avec les volailles et les oiseaux, c’est-à-dire de ne pas se rendre dans des élevages ni sur les marchés aux volatiles. Les recommandations générales d’hygiène lors des voyages dans les pays en développement, qui visent à se protéger des infections microbiennes, sont préconisées : - éviter de consommer des produits alimentaires crus ou peu cuits, en particulier les viandes et les œufs ; - se laver régulièrement les mains à l’eau et au savon ou un soluté hydro-alcoolique. Pour de plus amples renseignements, consulter : - Le site du ministère de la Santé et de la protection sociale : Recommandations sanitaires aux voyageurs 2004 - dossier : voyageurs - Institut de Veille sanitaire : Recommandations sanitaires aux voyageurs 2004 / BEH du 22 juin 2004 - Le site de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) Numéros utiles Etablissements médicaux Hanoi - SOS International : 31 Hai Ba Trung. Tél : (84-4) 934.05.55 (urgences) ou 934.06.66 - Hôpital Français: Phuong Mai, Dong Da. Tél : (84-4) 577.11.00 - Hanoi Family Medical Practice : A1 Van Phuc, Kim Ma. Tél : (84-4) 846.17.48/49 ou 843.0748, urgences 24h/24 : 0903.401.919 Saigon (Ho Chi Minh Ville) - SOS International : 65, Nguyen Du, Q1. Tél : (84-8) 829.84.24 - Hôpital franco-vietnamien : 6, rue Nguyen Luang Bang, Salle Than Phu, District 7. Tél : (84-8) 411.33.33 - Centre médical international : 1, rue Han Thuyen, District 1. Tél : (84-8) 865.40.25 (urgences, 24h/24), 827.23.66 Pour des problèmes bénins, possibilité de joindre les dispensaires - de l’Ambassade de France à Hanoi : 57, Tran Hung Dao. Tél : (84-4) 943.77.19 - du Consulat Général de France à Ho Chi Minh Ville : 27, Nguyen Thi Minh Khai.Tél : (84-4) 829.72.31. à visiter à Hanoi Il y a 23 siècles, Co Loa (aujourd’hui dans le district de Dong Anh) fut choisie par An Duong Vuong comme capitale du royaume d’Au Lac. Pendant tout un millénaire, Hanoi fut le centre des mouvements de lutte contre les agresseurs du Nord pour reconquérir l’indépendance. Avec sa position et son relief favorables, au centre du delta du Fleuve Rouge, cette contrée a été graduellement élargie et transformée en un point de peuplement prospère. Sous ses différents noms, Thang Long, Dong Kinh, Dong Do, et enfin, Hanoi (1831), la ville est restée le cœur du pays pendant près d’un millénaire. Hanoi, de son ancien nom Thang Long (Dragon prenant son envol), compte de nombreux monuments et vestiges culturels millénaires intimement reliés à l’histoire du Vietnam et à ses légendes. On peut y visiter le temple de la Littérature, Van Mieu-Quoc Tu Giam, la première université du Vietnam qui a formé des milliers de lettrés talentueux ; la pagode du Pilier unique, la pagode Tran Quoc, nombres musées, et plusieurs des autres. Hanoi s'agrémente de plusieurs jolis lacs, dont les plus connus sont le lac Hoan Kiem (lac de l'Épée restitué), le lac de l'Ouest, le lac Truc Bach (la soie blanche), les lacs Thien Quang, Bay Mau, Thu Le et Giang Vo. Ces lacs sont les poumons de la ville avec leurs jardins de fleurs et leurs alentours ombragés. Le musée d'Histoire du Vietnam Situation: Situé au 1 rue Trang Tien, près du lac Hoan Kiem, Hoan Kiem, Hanoi. Caractéristique: Il contient de précieux artefacts datant de différentes périodes historiques du pays. Le musée des Femmes du Vietnam Situation: Situé au 36 rue Ly Thuong Kiet, Hoan Kiem, Hanoi. Caractéristique: Présentation de nombreux objets et documents illustrent le rôle des femmes au sein de la culture vietnamienne, mais également le rôle qu’elles ont joué dans l’histoire du pays. Le musée historique de l'Armée Situation: Situé au 30 rue Dien Bien Phu, Ba Dinh, Hanoi. Caractéristique: Le musée offre 30 salles présentant des objets et documents reliés à l’établissement et au développement des forces armées vietnamiennes. Le musée des Beaux-arts du Vietnam Situation: 66 rue Nguyen Thai Hoc, Ba Dinh, Hanoi Caractéristique: Exposition de 10 000 pièces, objets, reliques, antiquités, peintures, dessins et reproductions des peintres du Vietnam. Le musée Hô Chi Minh Situation: 3 rue Ngoc Ha, Ba Dinh, Hanoi. Caractéristique: Présentation des documents d’archives, articles et images illustrant les événements importants qui ont eu lieu du vivant du Président Hô Chi Minh, mais également les grands événements mondiaux depuis la fin du XIXe siècle. Le musée d’Ethnologie du Vietnam Situation: Rue Nguyên Van Huyen, Cau Giay, à l'ouest d'Hanoi. Caractéristique: Le musée d’Ethnologie expose les objets, les images et une centaine d’extraits de films et de cassettes qui reflètent les activités de la vie quotidienne, les us et coutumes des 54 ethnies du Vietnam. Le musée de la Révolution Situation: Situé au 25 rue Tong Dan, Hoan Kiem, Hanoi. Caractéristique: Ce musée présente les documents d'archives de la résistance vaillante du peuple vietnamien aux français, aux japonais et aux américains de milieu du XIVe siècle jusqu'en 1975. La pagode Quan Su Situation: 73 rue Quan Su, quartier de Trân Hung Dao, Hoan Kiem, Hanoi. Caractéristique: Elle sert de siège à l’Église bouddhique du Vietnam. La pagode au Pilier unique Situation: Située à la rue Chua Mot Cot, Ba Dinh, Hanoi. Caractéristique: Son architecture est très originale, elle fut bâtie en forme d'une fleur de lotus qui émerge de l'eau. à Saigon Hô Chi Minh-Ville constitue le centre vibrant du Sud du Vietnam. C’est ici que l’écriture nationale, le quoc ngu, a été popularisée et qu’a été imprimé le premier journal. La naissance et le développement de la presse, des éditions et des écoles, le contingent d’intellectuels, les activités et échanges littéraires ou artistiques, ont fait de Saigon une ville de grand rayonnement culturel. Malgré son histoire relativement récente et ses quelque 300 ans d’existence, Hô Chi Minh-Ville possède de nombreux ouvrages architecturaux dignes d’intérêt, marqués par des origines sino-vietnamo-européennes; parmi eux: la Maison aux Dragons (Nha Rong), le temple des Ancêtres du pays (Quoc To), le palais de la Réunification, le théâtre municipal, la poste centrale, des pagodes anciennes et des églises catholiques (Notre-Dame, Huyen Sy, Thong Tay Hoi, Thu Duc...) et les tunnels de Cu Chi. La pagode Giac Vien Situation: La pagode Giac Vien est située sur la rue Lac Long Quan, Hô Chi Minh-Ville. Caractéristique: Construite en 1798, son architecture est très semblable à celle de la pagode Giac Lam, mais son cadre est plus rural, à côté du lac Dam Sen. La pagode Vinh Nghiem Situation: Cette pagode est située au 339 rue Nam Ky Khoi Nghia, Hô Chi Minh-Ville. Caractéristique: La pagode Vinh Nghiem offre une architecture d’inspiration chinoise. Il s’agit de la pagode du bouddhisme du Petit Véhicule Theravada, la plus grande à Hô Chi Minh-Ville. C’est un ouvrage typique du bouddhisme moderne au Vietnam, qui a été réalisé entre avril 1964 et 1973, grâce aux fonds des fidèles. La cathédrale Notre-Dame Situation: La cathédrale Notre - Dame est située au centre-ville, sur la rue Han Thuyen, l’arrondissement 3, Hô Chi Minh-Ville. Caractéristique: La cathédrale est un ouvrage religieux imposant. D’inspiration néo-romane, elle est dotée de deux tours de 40m de haut, surmontées de flèches métalliques. Voir la Poste à coté, un bijou d'architecture. Les tunnels de Cu Chi Situation: Les tunnels de Cu Chi sont situés à 70km au nord-ouest de la ville, dans le district de Cu Chi. Caractéristique: Les tunnels font plus de 250km de long. L'axe principal débouche sur plusieurs tunnels ainsi que sur des cachettes utilisés pendant la guerre. Le musée des Crimes de guerre Situation: Le musée des Crimes de guerre est situé à la rue Vo Van Tan, Hô Chi Minh-Ville. Caractéristique: Le musée des Crimes de guerre a ouvert ses portes au mois de septembre 1975. Les visiteurs peuvent y voir des objets, des photos et des portraits documentant les crimes de guerre américains. Le musée des femmes du Sud Situation: Le musée des femmes du Sud est situé au 202, rue Vo Thi Sau, Hô Chi Minh-Ville. Caractéristique: Le musée est divisé en 10 salles d'exposition qui illustrent l'implication des femmes du Sud-Vietnam dans les différents conflits qui agitèrent la région. Le musée de l'Histoire du Vietnam Situation: Le musée de l'Histoire du Vietnam est situé au 2 rue Nguyên Binh Khiem, Ben Nghe, Hô Chi Minh-Ville. Caractéristique: Le musée conserve 17 000 objets précieux et antiques, et expose des œuvres des différentes périodes d’histoire du Vietnam et celles des nombreuses cultures différentes. Le palais de la Réunification Situation: Le palais de la Réunification est situé au 106 rue Nguyên Du, Hô Chi Minh-Ville. Caractéristique: Il porta d'abord le nom du Palais Norodom et plus tard du Palais du gouverneur général d'Indochine. Il fut construit en 1865. Aujourd'hui, le palais de la Réunification est un lieu touristique autant pour les Vietnamiens que pour les étrangers. le delta du Mékong Le Mékong est l'un des plus grands fleuves du monde (ses nombreux bras lui ont donné son nom, Song Cuu Long, la rivière des Neuf Dragons) et son delta est l'un des plus vastes. Plat, luxuriant, le delta est le "grenier à riz" du Vietnam. Vous pourrez le découvrir en louant un bateau à Can Tho, Vinh Long ou Camau, à la pointe sud du pays. à Halong La baie d’Halong, un des paysages les plus célèbres au monde, avec ses milliers d’îles naturelles, a été reconnue Patrimoine Naturel Mondial par l’UNESCO. Les paysages de Halong sont poétiques, doublés d’attraits culturels (pagodes, temples, etc.), en font une destination touristique de premier plan. Le champ de pieux de Bach Dang Situation: Le champ de pieux de Bach Dang est situé sur un terrain marécageux du village de Yen Giang, en bordure de la rivière Chanh, dans le district de Yen Hung. Caractéristique: Il a officiellement été reconnu comme lieu historique à l’occasion du 700e anniversaire commémorant la victoire de Bach Dang, le 22 mars 1988. Le champ de Bach Dang fut témoin des exploits du héros national du XIIIe siècle: Trân Hung Dao. La grotte du Tunnel (Dong Hang Hanh) Situation: La grotte du Tunnel (Dong Hang Hanh) est située à 9km à l’ouest de Cam Pha, province de Quang Ninh. Caractéristique: C’est la grotte la plus longue de la baie d’Halong. La grotte du Pélican (Hang Bo Nau) Situation: La grotte du Pélican (Hang Bo Nau) est située dans la baie d’Halong, province de Quang Ninh. Caractéristique: Cette grotte, qui couvre une superficie de 200m2, a la forme d’une mâchoire de grenouille. La base est large, sans relief et peu profonde; plusieurs stalactites et stalagmites ornent les parois. La grotte du Palais Céleste (Dong Thien Cung) Situation: La grotte du Palais Céleste (Dong Thien Cung) est située dans l’ouest de la baie d’Halong, à 4km du quai des bateaux d’excursions touristiques. Caractéristique: Cette grotte découverte récemment est célèbre pour sa beauté. Elle se trouve dans une rangée d’îles qui ressemblent à un trône abritant deux magnifiques grottes. La grotte est un peu difficile d’accès et le chemin y menant passe dans une forêt touffue. Le site de Yen Tu Situation: Le site de Yen Tu se trouve dans le village de Thuong Yen Cong, à 15km de Uong Bi, province de Quang Ninh. Caractéristique: Le site de Yen Tu est composé de pagodes, d’autels et de tours. Situées dans l’immense chaîne de montagnes du nord-est du pays, les montagnes Yen Tu, portent à leur sommet la pagode Dong, à 1068m au-dessus du niveau de la mer. La baie d’Halong Situation: La baie d’Halong s’ouvre sur le Golfe du Tonkin sur les villes d’Halong, Cam Pha, ainsi que sur l’île de Van Don, province de Quang Ninh. Caractéristique: La baie s’étend sur une superficie totale de 1 553km2 et va jusqu’à l’île de Cat Ba au sud-est. Ses eaux émeraude abritent non moins de 1 969 îles, dont seulement 989 sont baptisées. Deux catégories d’îles ont été répertoriées: les îles de calcaire et de schiste. Leur formation remonterait à 250 ou 280 millions d’années. Des grottes et des cavernes dorment tranquillement sur ces îles enchanteresses. L’archipel de Van Don Situation: Situé dans le district de Van Don, 50km à l’est de la ville de Halong. Caractéristique: L’archipel de Van Don se compose de plus de 600 îles et îlots. C’était le premier port commercial prospère du Vietnam sous les dynasties des Ly et Trân (XIe-XIIIe siècle). à Hué Huê s’enorgueillit d’une histoire très ancienne. Les paysages pittoresques et le relief accidenté ont donné à Huê une position particulière dans l’histoire du Vietnam. Huê fut la capitale du pays pendant les dynasties des Tây Son et Nguyên. Au fil des siècles, cette ville est devenue un grand centre de l'architecture vietnamienne. La collection des monuments et des vestiges de Huê est classé patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO. Cette ville étonnante, est très réputée pour ses splendides citadelles et palais. On peut y voir des tombeaux impériaux, des pagodes et des temples qui furent construits sous la dynastie des Nguyên. Les mausolées royaux témoignent des fastes de la dernière dynastie des empereurs du Vietnam. La célèbre Rivière des Parfums a inspiré de nombreux poèmes et contes romantiques. La cité toute entière est impregnée d'histoires et de rêveries médiévales... Huê est un centre de Bouddhisme important. Il existe des dizaines pagodes en construisant plus de 300 ans à Huê et le côté de Huê et des centains temples en construisant au début XXe siècle. La ville de Huê est capitale gastronomique, la culture culinaire ayant conservé les recettes des délices impériaux de la cour. Huê est l’endroit où la musique royale (nha nhac Huê) est née, avec l’existe de la culture folklorique et la culture de la cour, comme les chants populaires ho et ly. Les neuf urnes dynastiques Situation: Situées devant le temple dynastique et derrière le pavillon de la Splendeur, au sud-ouest de la cité impériale, Huê. Caractéristiques: Ces neuf urnes dynastiques sont les plus grandes du Vietnam. Elles furent fondues en 1836, sous le règne de Minh Mang pour symboliser les pouvoirs de la famille royale. La Porte Ngo Mon Situation: Ngo Mon est la porte principale pour entrer dans la ville impériale de Huê; elle est située devant le palais Thai Hoa (Suprême Harmonie) et fait face à la tour du Drapeau. Caractéristiques: La porte Ngo Mon est une construction impressionnante en forme de U qui comprend 2 parties, inférieure et supérieure. Le palais de la Suprême Harmonie (Dien Thai Hoa) et l’esplanade des grandes salutations Situation: Situés sur l’axe qui traverse le centre de la Citadelle et la porte Ngo Mon, ville de Huê, province de Thua Thien-Huê. Caractéristiques: Le palais Thai Hoa (la Suprême Harmonie) est le lieu où l’on organisait les grandes cérémonies. Le temple du Culte des rois Nguyên (The Mieu) Situation: Il est situé du côté sud-ouest de la Citadelle, Huê. Caractéristiques: Ce temple regardant vers le Sud est voué au culte des 10 rois Nguyên. Construit en 1821 sous Minh Mang, il se compose d’un bâtiment principal à 9 salles et d’un bâtiment antérieur à 11 salles. Les neuf canons sacrés Situation: Les neuf canons sacrés sont installés dans 2 bâtiments près de la porte The Nhon et de la porte Quang Duc, dans l’enceinte de la Citadelle de Huê. Caractéristiques: Ce sont les neuf canons d’apparat et de culte qui n’ont jamais été utilisés pour la guerre. Le Pavillon de la Splendeur (Hien Lam Cac) Situation: Situé au milieu de la cour du temple dynastique et au sud-est de la Cité impériale, Huê. Caractéristiques: Le pavillon de la Splendeur est un bâtiment très élégant. Construit en 1821 sous le règne de Minh Mang, en même temps que le temple dynastique, ce pavillon possède deux étages. La bibliothèque royale (Thai Binh Lau) Situation: Thai Binh Lau se trouve à la Cité pourpre interdite (Tu Cam Thanh), Huê. Caractéristiques: La bibliothèque royale, Thai Binh Lau, appelée aussi Thai Binh Ngu Lam Thu Lau, était l’endroit où le roi venait lire ou se reposer. Le théâtre royal (Duyet Thi Duong) Situation: Le théâtre royal est situé à l’est du Palais de Quang Minh dans la Cité Pourpre interdite, ville de Huê, province de Thua Thien-Huê Caractéristiques: Duyet Thi Duong, le Théâtre royal bâti en 1826, du temps de Minh Mang, Ce grand théâtre était de forme rectangulaire, avec des toitures aux bords recourbés comme la plupart des pagodes de Huê. à Danang Établie en 1888, la ville est depuis longtemps un port maritime très important au Vietnam. Pôle économique prospère, c’est la plus grande ville du Centre du Vietnam. Elle se trouve au carrefour des routes menant au Laos et à la Thaïlande, de la voie ferrée transvietnamienne, et de plusieurs lignes aériennes internationales. Le port de Danang reçoit aussi chaque année bon nombre de croisiéristes. Après avoir exploré son passionnant musée Cham, et découvert les charmes de la ville, les visiteurs pourront aisément, à partir de Danang, découvrir des sites très pittoresques comme le mont Ba Na et la montagne de Marbre, le Col des Nuages, ou profiter de belles plages au sable fin s’étendant sur des dizaines de kilomètres. à Nha Trang Visitez de la ville de Nha Trang et la beauté de plage de Nha Trang. C’est une plage qui s'étend sur 7km, appelée la plage méditerranéenne du Vietnam avec des dizaines de monuments historiques et des paysages splendides. L'île de Hon Tre appartient à un archipel situé au sud-est de Nha Trang. Il faut deux heures pour rejoindre Hon Tre en chaloupe et seulement 20 minutes en bateau à moteur. Nha Trang a quelques particularités culinaires telles que les salanganes, ou nids d'hirondelles faits d'algues agglomérées, que les habitants préparent en soupe. Ses récifs de corail en font aussi un endroit de rêve pour la plongée sous-marine. La baie de Nha Trang est reconnue comme une des 29 plus belles baies du monde. lexique Bonjour: xin chào Comment allez-vous ? : co khoe không ? Bien, merci : Khoe, cám on Pardon : Xin loi Merci beaucoup : Cám on rat nhieu Je m'appelle... : tên tôi là... Je désire... : Tôi muon... Hotel : khách san Salle de bains : Phòng tám Est : Ðông Ouest : Tây Nord : Bác Sud : Nam cuisine La cuisine Vietnamienne Repas an com signifie en vietnamien prendre un repas principal composé du riz accompagné de plusieurs mets. Riz: On met le riz dans l'eau bouillante. Quand il n'y a plus d'eau, on le laisse cuire à petit feu. Un repas ordinaire (appelé aussi repas populaire) comprend le riz et des mets. Mets secs: Viande, poisson, crevette, fromage de sojà, légumes sautés, légumes salés... Soupes: potage (viande, légumes, côtes...), soupe de crabe, soupe de poisson.. Nom (salade de légumes hachés). Il est fait de papaye verte hachée en très fines lames, de concombre, de carotte, de porc maigre bouilli, assaisonné d'arachide pilé, de vinaigre, de sucre, d'ail, de piment. Le nom a donc à la fois divers goûts. Il entre dans la composition tant des repas quotidiens que des banquets. les Nem Ran, aussi appelé cha gio dans le Sud est un mets simple et populaire. Les ingrédients comprennent de la viande maigre, des crabes ou des crevettes, des champignons, des oignons séchés, des fèves de sojà, des œufs et des épices. Tous les ingrédients sont enveloppés dans du papier de riz et frits par la suite. Une sauce à base de sucre, d'eau, de vinaigre, de poivre et d'épices à chili accompagnent le mets. Les nem ran sont délicieux. le Gio Lua. Le pâté de viande de porc est un mets qui plaît autant aux étrangers qu'aux Vietnamiens. Il s'agit de porc haché bouilli et enveloppé dans des feuilles de bananier. La partie la plus savoureuse du pâté est la couche du dessus parce que la viande absorbe le goût des feuilles de bananier. Ce plat ne porte pas le même nom dans le Nord et dans le Sud. Le gâteau de riz gluant, le Banh Chung, est un mets traditionnel vietnamien typique des célébrations du Têt; toutes les familles en préparent un plat qu'elles déposent sur l'autel des ancêtres. Le banh chung est fait de riz gluant, de viande de porc et de fèves vertes. Il est enveloppé dans une feuille de phrynium qui lui donne sa couleur verte. ethnies les principales ethnies au Vietnam qui en compte 54 Kinh Nom: Kinh (Viet). Population: 65 800 000 habitants (l’an 1999) Région: Dans toutes les provinces. Tay Nom : Tay (Tho, Ngan,Phen, Thu Lao, Papi) Population : 1 477 514 habitants (1999) Région : Les provinces de Cao Bang, de Lang Son, de Bac Kan, de Quang Ninh de Bac Ninh et de Bac Giang Muong Nom : Muong (Mol, Mual, Moi Bi, Au ta, Ao ta) Population : 1 137 515 habitants (1999) Région : Les provinces au nord, essentiellement à Hoa Binh et dans la région montagneuse de Thanh Hoa Khmer Nom : Khmer (Viet d'origine Mien, Khmer Krom) Population : 1 055 174 habitants (1999) Région : Les provinces de Soc Trang, de Tra Vinh, de Kien Giang, d'An Giang et la ville de Can Tho Hoa Nom : Hoa (Han) Population : 862 371 habitants (1999) Région : Partout dans le pays Nung Nom : Nung (Xuong, Giang, Nung An, Nung Loi, Phan Sinh, Nung Chao, Nung Inh, Qui Rin, Nung Din, Khen Lai) Population : 856 412 habitants (1999) Région : Les provinces de Lang Son, de Cao Bang, de Bac Kan, de Thai Nguyen, de Bac Ninh, de Bac Giang et de Tuyen Quang H'Mong (Mong) Nom : H’Mong (H’Mong Do (H’Mong rouge), H'Mong Trang (H’Mong blanc), H’Mong Lenh (H’Mong Hoa), H’Mong Si, H’Mong Den (H’Mong noir), H’Mong Sua (H’Mong Man) Population : 787 604 habitants (1999) Région : Les provinces de Ha Giang, de Tuyen Quang, de Lao Cai, de Yen Bai,de Lai Chau, de Son La, de Cao Bang et de Nghe An Dao Nom : Dao (Dao Quan Trang, Dao quan chet, Dao Tien, Dao Thanh Y, Dao Do, Man, Dong, Trai, Xa, Diu Mien, Kim Mien, Lu Giang, Lan Ten, Dai Ban, Coi Ngang, Coi Mua et Son Dau. Population : 620 538 habitants (1999) Région : Les zones frontalières avec la Chine, le Laos et certaines provinces appartenant au centre et au nord du Vietnam Gia Rai Nom : Gia Rai (Gio-rai, To Buan, Hobau, Hdrung, Chor) Population : 317 557 habitants (1999) Région : Les provinces de Gia lai, de Kon Tum et de Dak Lak E De Nom : E De (Ra De, De, Kpa, Adham, Krung, Ktal, Dlierue, Blo, Epan, Mdhur, Bich) Population : 270 348 habitants (1999) Région : Les provinces de Dak Lak, de Gia Lai au sud, de Khanh Hoa et de Phu Yen à l'ouest Ba Na Nom : Ba Na (To lo, Krem, Roh, Con kde, A la cong, Krang) Population : 174 456 habitants (1999) Région : Les provinces de Kon Tum, de Binh Dinh, de Phu Yen. San Chay Nom : San Chay (Cao Lan, San Chi, Man Cao Lan, Hon Ban) Population : 147 315 habitants (1999). Région : Les provinces de Tuyen Quang, de Bac Kan, de Thai Nguyen, de Bac Giang, de Quang Ninh, de Yen Bai, de Lang Son, de Phu Tho et de Vinh Phu Cham Nom : Cham (Cham, Chiem Thanh, Hroi). Population : 132 873 habitants (1999). Région : Les provinces de Ninh Thuan, de Binh Thuan, d'An Giang, de Tay Ninh, de Dong Nai et de Ho Chi Minh-ville ainsi qu'au sud-ouest de Binh Thuan et au nord-ouest de Phu Yen. Co Ho Nom : Co Ho (Xre, Nop, Co Con, Chil, Lat, Tring) Population : 128 723 habitants (1999) Région : Le plateau Di Linh dans la province Lam Dong Xo Dang Nom : Xo Dang (Xo-deng, Ca-dong, To-dra, Ha-lang, Mo-nam, Ta-tri, Ka rang, Bri la, Con lan) Population : 127 148 habitants (1999) Région : Les provinces de Kon Tum, Quang Nam, Danang et Quang Ngai San Dui Nom : San Diu (San Deo, Trai, Trai Dat, Man quan coc) Population : 126 237 habitants (1999) Région : Les provinces de Quang Ninh, de Hai Duong, de Bac Giang, de Phu Tho, de Thai Nguyen et de Tuyen Quang Hre Nom : Hre (Cham re, Chom Kre, Luy) Population : 113 111 habitants (1999) Région : À l'ouest de la province de Quang Ngai et de la province de Binh Dinh shopping Si vous réglez le montant de vos achats avec une carte de crédit, ne la perdez pas des yeux et n'oubliez pas de récupérer le double. Il vaut toujours mieux payer en monnaie locale ou en dollar. Il y a des distributeurs de billets dans les villes. Attention au change de rue, les billets sont peut-être faux ! - Les cotonnades, tissées ou imprimées de motifs contemporains ou traditionnels par les différentes ethnies. - Les objets laqués. - Des poteries dans le nord du pays. - le thé vert, dans les boutiques spécialisées, il y en a de l'excellent ! - les T-shirts, casquettes et autres vêtements sont souvent des copies, attention à la douane au retour ! - Des vêtements en soie. Merci à l'Office National du Tourisme du Vietnam à Paris, au ministère des affaires étrangères et à l'OMS. ASIE HOTELS 2005.